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08.12.11

Café por café, Cafeterias pelo mundo, Receitinhas

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Caf

Filtro de Café Vietnamita

Este objeto estranho que mais parece uma panelinha de brinquedo é o filtro de café típico utilizado no Vietna! Normalmente o café é preparado com leite condensado e pode ser servido quente ou frio. O método é simples e rápido. Leva cerca de 20s pra ficar pronto. Mas atenção, se algum dia você encontrar este filtro e quiser preparar em casa, lembre-se de que não poderá utilizar o café na moagem fina que usamos para coador de papel ou de pano nem a moagem grossa da prensa francesa! O café…

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07.12.11

Xícara de Ouro

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segunda colocada

Segunda colocada do Xícara de Ouro 2011 na TV

A Patrícia Carvalho arrasou tanto que deu até entrevista para a TV! Vejam só: “Patrícia Carvalho de Pará de Minas concorreu com mais de 150 baristas do Brasil e ficou em segundo lugar no concurso da bandeira! parabéns pra ela!” 

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01.12.11

Xícara de Ouro

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A Grande Final do Xícara de Ouro 2011

Dia 28 foi a grande final do Xícara de Ouro 2011 e mais uma vez, foi emocionante. As 2 participantes estavam bem preparadas e chegaram para ganhar! Daiane  – Bragança Paulista Daiane  – Bragança Paulista Mesa do Juri para a primeira fase:  Gabriela Fagundes (Vitale Café) foi a Juíza Geral. Silvia Magalhaes (Italian Coffee) foi a juíza Sensorial. Fernanda Fagundes (Vitale Café) foi Juíza Técnica. Gabriela, Silvia e Fernanda Na segunda etapa da competiçao, as baristas tiveram que preparar um drinque de assinatura a base de café. Os jurados desta…

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28.11.11

Xícara de Ouro

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Xícara de Ouro 2011

Hoje é o grande dia para finalistas do Campeonato de Baristas Xícara de Ouro 2011! O Xícara de Ouro é o braço motivacional do programa Cafeteria Gourmet da rede Select, que premia os melhores atendentes das lojas de conveniência, especializados no serviço de café. A Daiane, de Bragança Paulista irá disputar o primeiro lugar com a Patrícia de Pará de Minas. Foram mais de 11 meses de avaliação e cerca de 150 candidatas inscritas em toda a rede franqueada. A Shell e a Vitale Café procuraram avaliar individualmente e pessoalmente…

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19.07.11

Cafeterias pelo mundo

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MusicJamConstruction_Coffee

Cafeteirando

Sabemos da odisséia que nossos novos clientes passam pra abrir suas cafeterias. Por isso, resolvemos montar uma área no nosso Blog especialmente para compartilhar as conquistas e dificuldades destes empresários. Se voce está montando a sua cafeteria, escreva pra gente e conversamos como funcionará!! Basicamente, voce terá um espaço pra contar o dia-a-dia que vem enfrentando e claro, poderá desfrutar da divulgação! Ah! Não importa o tamanho nem o local do seu empreendimento, ok? Basta ser uma cafeteria!!! Aguardamos contatos pelo e-mail gabriela@vitalecafe.com.br Sucesso e ótimas energias para o seu…

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Café por café, Receitinhas

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coador de pano

Coador de Pano Individual

Olha que gracinha!!!! Nossa equipe experimentou e viciou no café feito no coador de pano individual.   O processo leva menos de 1 minuto e o resultado com o Vitale é um café leve, suave, aromático, adocicado e claro, muito fresco! Uma deliciosa opção para preparar na hora para seu cliente ou para fazer em casa. Muitos me perguntam se nossa equipe é viciada em espresso. Sim, nós amamos café espresso já que este processo extrai  mais qualidade do grão (ou defeitos, se o café não for de qualidade!). Mas, esse…

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