Categoria: Café por café


11.05.10

Café por café

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“EU AMO CAFÉ”

Criamos um álbum para que todos possam compartilhar suas fotos de café. Se você fez ou viu um cappuccino de dar orgulho, tirou um espresso perfeito, preparou um drink de café lindo e quer mostrar pra todo mundo, coloque suas fotos no álbum “Eu amo Café” e divulgue o seu trabalho ou do barista que te preparou um drink bacana.Já recebemos algumas fotos e esperamos receber mais!

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26.03.10

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A longa estrada do sabor do café

Sim, nós estudamos, pesquisamos, testamos e acabamos chegando sempre a mesma conclusão. O café é extremamente complexo e muitos fatores podem transfomar seus sabores e aromas. O perfil sensorial de uma xícara de espresso é formado por um complexo conjunto de compostos químicos, alguns dos quais não foram ainda perfeitamente identificados. Tais compostos são, primeiramente, sintetizados pela planta nas sementes, depois, sofrem uma série de modificações durante o processamento até o final, a da preparação da nfusão. Vamos citar alguns dos fatores responsáveis pelos sabores e aromas do café. –…

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21.12.09

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Feliz Natal!

Esperamos que os cafés preparados neste final de ano e em 2010 proporcionem momentos prazerosos e inesqueciveis à todos.

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07.12.09

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O que notar ao provar um café

Para provar um café temos que estar com todos os sentidos bem apurados. Olhe bem e analise a cor do seu café. Se for um espresso, preste atenção no creme que ele forma. O espresso ideal deve ter o creme de cor como a do mogno, persistente e uniforme com uma aparência levemente “tigrada“. O Vitale Café quando bem preparado forma um creme espesso e que pode durar muitos minutos sem se desfazer!! O segundo indício de como será saboroso o seu café é o AROMA. Você sabia que 90%…

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03.12.09

Café por café

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Dias corridos!

Correria de final de ano, mudancas no escritorio…Como todos sabem, apesar de adorar o espirito natalino, temos que trabalhar em dobro nesta epoca do ano!Sem desabafos, nem chorumelas…Apenas gostaria de pedir desculpas por ter sumido daqui! Logo mais espero conseguir postar mais novidades e receitinhas gostosas!!!!

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21.10.09

Café por café

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Início do blog

Encontrei o blog como meio de compartilhar experiencias que tivemos e temos com o Vitale Café. Aqui contarei um pouco das viagens que fizemos pesquisando e vasculhando cafés e cafeterias pelo mundo, darei dicas de drinks a base de café, contarei um pouquinho d nossa história…Nossa vida é bem corrida mas espero sempre arrumar um tempo escrever!

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